山姆超市卤菜标阴阳日期，食品安全监管不容双重标准

有关山姆超市卤菜标签上存在“阴阳日期”的报道引发了社会广泛关注，这一事件不仅触及了消费者对于食品安全的敏感神经，更暴露出零售巨头在供应链管理、商品标识及内部监管方面存在的严重漏洞，所谓“阴阳日期”，即商品标签上同时标注了两个生产日期或保质期，其中一个为真实信息，另一个则可能是为了掩盖商品过期或即将过期的事实而故意篡改的数据，这种行为不仅违反了国家关于食品安全管理的相关法律法规，更是对消费者知情权和健康权的严重侵害。

一、事件背景与曝光

山姆超市，作为全球知名的连锁零售品牌，以其高品质的商品和服务赢得了众多消费者的信赖，近期有消费者在购买山姆超市的卤菜产品时，意外发现标签上同时存在两个不同的日期标注，这一现象迅速在网络上发酵，引发了公众的强烈不满和质疑，据报道，部分商品的真实生产日期被刻意隐藏或模糊处理，而另一个更为“新鲜”的日期则被醒目地展示给消费者，以此误导消费者购买可能已过保质期或即将过期的商品。

二、食品安全隐患与危害

食品安全是关乎民生的大事，任何环节的疏漏都可能对消费者的健康造成不可逆转的伤害，卤菜等即食食品，由于其特殊的加工方式和保存条件，一旦超过保质期，极易滋生细菌、霉菌等有害微生物，导致食品腐败变质，消费者食用后，轻者可能出现腹痛、腹泻等食物中毒症状，重者甚至可能危及生命，山姆超市卤菜“阴阳日期”事件，无疑给消费者的食品安全带来了极大的隐患。

这种行为还严重破坏了市场公平竞争秩序，损害了诚信经营企业的利益，在信息不对称的市场环境下，消费者往往依赖于商品的标签信息来做出购买决策，山姆超市通过篡改日期信息，误导消费者，不仅是对消费者权益的侵犯，也是对其他合规经营企业的不公平竞争。

三、企业责任与监管缺失

作为零售行业的领军企业，山姆超市应当承担起保障食品安全、维护消费者权益的社会责任，在此次事件中，山姆超市显然未能履行好这一职责，无论是出于降低成本、提高利润率的考虑，还是内部管理不善、员工培训不到位，都不能成为其逃避责任的理由，企业应当立即开展全面自查，对涉事商品进行下架处理，并对消费者进行合理赔偿，加强供应链管理，完善商品标识制度，确保每一件商品都能准确、清晰地标注生产日期和保质期，让消费者买得放心、吃得安心。

监管部门的及时介入和有效监管也是防止类似事件再次发生的关键，食品安全监管部门应加强对超市、农贸市场等食品销售场所的监督检查，对发现的违法违规行为依法严惩，绝不姑息，建立健全食品安全追溯体系，实现食品从生产到销售的全链条监管，确保每一个环节都能得到有效控制，还应加强食品安全知识的普及教育，提高消费者的自我保护意识和鉴别能力。

四、长远思考与制度建设

山姆超市卤菜“阴阳日期”事件，虽然是个案，但反映出的是我国食品安全监管体系中的一些深层次问题，要从根本上解决这些问题，还需要从制度建设入手，完善相关法律法规，加大对违法行为的惩处力度，提高违法成本，推动食品行业自律，鼓励企业建立更加严格的质量管理体系，提升行业整体水平。

随着科技的发展，利用大数据、物联网等现代信息技术手段，构建智能化的食品安全监管体系，实现食品安全的精准监管和高效治理，也是未来食品安全工作的一个重要方向。

山姆超市卤菜“阴阳日期”事件再次敲响了食品安全的警钟，保障食品安全，维护消费者权益，需要企业、监管部门和社会各界的共同努力，只有建立起完善的监管体系，加强企业自律，提高消费者意识，才能共同营造一个安全、健康、和谐的食品消费环境。